Enogastronomia

La cucina altoatesina è un mix di sapori in cui gli ingredienti mediterranei si abbinano perfettamente a quelli tirolesi. Nei menù dei ristoranti bolzanini si trovano piatti alpini come i canederli, Schlutzkrapfen (ravioli agli spinaci), gulasch di cervo, carré di maiale con crauti e pesce di torrente affianco a delizie tipicamente italiane quali bruschette ed affettati, pasta fresca fatta in casa e dolci dallo Strudel al Kaiserschmarren alle torte di cioccolata, crema o ricotta. E naturalmente non mancano i vini autoctoni e le birre artigianali da abbinare.