Önogastronomie

Die Südtiroler Küche ist ein Geschmacksmix, in dem mediterrane Zutaten perfekt mit Tiroler Zutaten kombiniert werden. Auf den Speisekarten der Bozner Restaurants finden sich alpenländische Gerichte wie Knödel, Schlutzkrapfen, Hirschgulasch, Schweinsrippen mit Sauerkraut und Süßwasserfisch neben typisch italienischen Köstlichkeiten wie Bruschetta und Aufschnitt, frischer hausgemachter Pasta und Desserts von Strudel über Kaiserschmarren bis hin zu Schoko-, Sahne- oder Topfenkuchen (Quark). Und natürlich mangelt es nicht an einheimischen Weinen und lokalen Bieren, die dazu passen.