Eine süße Verheißung: der Gewürztraminer
Eine süße Verheißung: der Gewürztraminer
Ein Hauch von ersten Blüten, Frische und Sonnenschein. Das sind die Versprechen dieser Jahreszeit in Bozen, aber auch die Empfindungen, die ein typischer Wein der Stadt und Südtirols bietet: der Gewürztraminer. Die wohl bekannteste Weißweinsorte Südtirols findet ihren Namensgeber im Herzen ihres Hauptanbaugebietes: In Tramin. Er war schon im 13. Jahrhundert als „Traminer“ im ganzen deutschsprachigen Raum ein Begriff. Mit seinem Duft nach Rosen, Gewürznelken und tropischen Früchten wird dieser aromatische Weißwein zehn bis zwölf Grad kühl serviert wird, um seine süßen und blumigen Noten zu unterstreichen. Seine goldfarbenen Reflexe im Glas sind beeindruckend. Der Wortteil „Gewürz“ bezieht sich auf sein üppiges Aroma, ein Aspekt, der für diesen Wein von grundlegender Bedeutung ist.
Ein kurioses Detail: Seine roséfarbenen Trauben werden nur für die Weinerzeugung verwendet und sind nicht für den Verzehr geeignet. In Italien gibt es 572 Hektar Gewürztraminer-Anbaufläche, davon 150 Hektar in Südtirol. Was die Kombination mit Speisen anbelangt, so ist er ein perfekter Wein für Vorspeisen, Snacks mit Käse und Gemüse, aber auch ideal für Fischgerichte, Risotto, Nudelgerichte, Gegrilltes oder Gebratenes. Er sollte in einem Weißweinglas serviert werden und kann sowohl als Aperitif wie auch zum Essen genossen werden.