Bolzano Gourmet

Bolzano presume de una variedad gastronómica sin igual: cocina típica tirolesa, platos tradicionales del país junto a numerosas especialidades mediterráneas. Cada año, los restaurantes ofrecen una serie de sabrosos eventos que no hay que perderse.

Otoño dorado

Restaurante Casa al Torchio

Via Museo, 2/A
Tel. 0471 978109 - www.casaaltorchio.com

• Canederli (albóndigas de pan) de calabaza con mantequilla, parmesano y semillas de amapola
  Maridaje recomendado: Weissburgunder doc del Alto Adige- Tirol del Sur
• Espaguetis carbonara de calabaza y Speck del Alto Adige- Tirol del Sur IGP
  Maridaje recomendado: Sancta Magdalena
• Risotto con calabaza y (speck) jamón de payés ahumado
  Maridaje recomendado: Gewürztraminer doc del Alto Adige- Tirol del Sur
• Pizza con calabaza, mozzarella de bufala, panceta crujiente y romero
  Maridaje recomendado: Vino tinto del Lago de Caldaro Quintessenz

Restaurante Löwengrube

Piazza Dogana 3
Tel. 0471 970 032 - www.loewengrube.it

• Carpaccio de lomo de venado a la plancha
• Risotto con calabaza Hokkaido